Amanida
amb ou dur

És un plat molt ric en fibra, vitamines i minerals variats (calci, magnesi, sodi, potassi, fluor, iode, seleni, coure).

Resulta molt ric en vitamina A; també presenta totes les vitamines del grup B i la fràgil vitamina C.

Dos ous ens donaran prou lípids i proteïnes per a tot l'àpat.

Com que aquesta amanida té poques calories, pot anar acompanyada d'un altre plat que doni més energia, al mateix àpat.

Aquest plat és indicat per a nens i adults que vulguin fer una activitat física lleugera.

Les persones amb hipertensió haurien de treure les olives de l'amanida.

L'han de prendre amb precaució les persones amb el colesterol alt.

L'àpat s'equilibra amb un altre plat de glúcids lents i proteïnes.