Ensalada con huevo duro

Es un plato muy rico en fibra, vitaminas y minerales variados (calcio, magnesio, sodio, potasio, flúor, yodo, selenio, cobre).

Resulta muy rico en vitamina A; también presenta todas las vitaminas del grupo B y la frágil vitamina C.

Dos huevos nos darán lípidos y proteínas suficientes para toda la comida.

Como esta ensalada tiene pocas calorías, puede ir acompañada de otro plato que dé más energía, en la misma comida.

Este plato es indicado para niños y adultos que deseen realizar una actividad física ligera.

Las personas con hipertensión deberán quitarle las aceitunas a la ensalada.

Deben tomarla con precaución las personas con el colesterol alto.

La comida se equilibra con otro plato de glúcidos lentos y proteínas.